(1) = glutént tartalmazó gabona (2) = rákfélék (3) = tojás (4) = halak (5) = földimogyoró (6) = szója, szójalecitin (7) = tejtermék, laktóz (8) = diófélék (9) = zeller (10) = mustár (11) = szezám (12) = kéndioxid szulfit (13) = csillagfürt (14) = puhatestűek
Business menü – 9.500.-
január 12-16.
Előétel, leves
Kacsamáj terrine, pirított kalács, birsalma chutney
Cékla leves édesköménnyel és cream fraichel (GF, V)
Főétel
Sütőtökös rizottó grillezett kecskesajttal (GF, V)
Grillezett branzino marinált olivás paradicsomos vajbabbal (GF, LF)
Lassan sült édes-chilis marhapofa basmati rizzsel (LF, GF)
Desszert
Somlói illúzió
ELŐÉTELEK
Langyos lóbab saláta, grillezett cukkini, citromos édeskömény
3 700.-
“Waldorf” Mandulás csirke saláta, sült alma (7, 8, 9)
4 200.-
Levegőn szárított iberico lapocka, sült paprika krém, kovászos kenyér (1)
6 300.-
LEVESEK
Őszi vargánya leves, gersli (1)
3 800.-
Libaleves gazdagon (1, 3, 9)
4 200.-
Napi leves - aktuális kínálatunkról érdeklődj a felszolgálóknál
3 800.-
SMALL PLATES
Pirított kelbimbó, goji bogyó, pekándió, gorgonzola picante (7, 8, 11)
4 200.-
Ördögszekérgomba, tojás gél, marinált hagyma, taré (1, 3, 6)
4 200.-
Menudo - pikáns pacal leves, házi tortilla (9)
4 200.-
Kétszer sült fűszeres csirkeszárnyak (1, 3, 11)
4 500.-
Makréla, grillezett paszternák, szezámmagos miso shoyu (1, 4, 6, 11)
4 800.-
*Kérjük, válassz hozzá köretet!
KÖRETEK
Házi sült burgonya
2 300.-
Misos sült padlizsán hasáb (6, 11)
2 300.-
Grillezett céklás batatas bravas (3)
2 300.-
Sült karfiol, chilis törökmogyoró (5, 7, 11) )
2 700.-
FŐÉTELEK
Hajdina rizottó, pirított erdei gombák, tökmagolajos édeskömény saláta (6, 9, 12)
4 950.-
Jerk gyöngytyúkcomb, grillezett édesburgonya, lime-tahini mártás (1, 6, 7, 9)
6 950.-
Rosé kacsamell, füstös céklapüré, grillezett endívia, arany mazsolás verjus mártás (7, 12)
7 400.-
Rombuszhal, tonkababos vajmártás, karamellizált zeller steak (4, 7, 9)
10 200.-
Tőkehal filé, narancsos glace, grillezett sütőtök (4, 6, 7)
10 200.-
Véres hurka, párolt lilakáposzta, sült kápia relish (1, 9, 10)
4 800.-
Omlós bárányragu, rozmaringos konfitált burgonya (1, 7, 9, 12)
8 500.-
HÚSKEDVELŐKNEK
Flank steak, tárkonyos ranch szósz (6, 7, 9)
9 300.-
Rib-eye steak csontján, chimichurri (6, 7, 9)
14 000.-
*Kérjük, válassz hozzá köretet!
DESSZERTEK
Bergamottos sajttorta, céklás joghurt fagylalt (1, 3, 7, 8)
3 800.-
Hatlapos mézes meggyes, cseresznye sorbet (1, 3, 7)
3 800.-
Mangós-csokoládés kalács, Guinness fagylalt (1, 3, 7)
3 800.-
Passiókrém, mangó- ananász lekvár (6)
3 800.-
