Ételek | LARUS

Adventi menü
december 2-23.

Előétel
Kacsamáj sütve, karamellizált, konfitált hagyma, birsalma, ropogós kenyér
Rántott haltej, konfitált fokhagymás aioli, kimchi relish

Leves
Vörös cékla consome, borjúhúsos-vargányás tortellini, csepegtetett tejföl
Bajai halászlé, szikiponty filé, gyufa tészta

Főétel
Ropogós malac porchetta, tört burgonya, savanyított lilakáposzta, hoisin szósz
Lassan sült pecsenye kacsacomb, fűszeres puy lencsesaláta, aszalt meggyes jus
Bárány Wellington, vad brokkoli, sült répa

Desszert
Karácsonyi panna cotta, szilva sorbet

ELŐÉTELEK

Mangalica sonka, pirított kovászos kenyér, füge chutney (1)

4 500.-

Vászolyi sajtok (1, 7)

2 650.-

Koreai uborkasaláta (6, 12, 14)

2 300.-

LEVESEK

Kacsa pho leves, zuzával (1, 3, 6, 9)

4 600.-

Forró krémleves, aktuális kínáltunkról érdeklődjön a felszolgálóknál (1, 7, 9)

2 650.-

SMALL PLATES

Őszi kenyér saláta, sült cékla, taleggio sajt* (1, 8)

3 200.-

Tempurált laskagomba, fermentált japán szilvamártás* (1, 2, 5, 6, 12)

3 500.-

Egészben sült padlizsán sült paradicsom salsa* (1, 3, 9)

3 980.-

Grillezett pisztráng* (4, 5)

4 650.-

Grillezett polip, tökmag pesto, kovászolt kenyér* (2, 8, 14)

5 980.-

Paradicsomos tőkehal* (2, 4, 6, 9)

6 200.-

Pastrami szendvics, céklás kimchi coleslaw* (1, 7, 10, 12)

4 650.-

Rántott bébi csirke kosár* (1, 3, 7)

5 200.-

*Kérjük, válassz hozzá köretet!

KÖRETEK

Glasszírozott sárgarépa (5, 6, 8, 12)

1 950.-

Kelbimbó, ratte burgonya (6, 7)

1 950.-

Szuper ropogós, füstös hagymakarika (1, 6, 7, 12)

1 950.-

Házi sültburgonya

1 650.-

Házi sültburgonya vászolyi sajttal (7)

1 950.-

Házi sültburgonya szarvasgombával

2 200.-

FŐÉTELEK

Fondant tök, pekándiós juharszirupos glace (7, 8)

4 200.-

Dentice hal steak, sült csicsóka, füstös veloute, marokkói citrom (4, 7)

7 200.-

Mangalica pofa bakonyi, vargánya gomba, dödölle (1, 6, 7, 9)

4 600.-

Omlós bárány borda, barna vajas batáta püré, karamellizált édeskömény (6, 7, 9)

6 500.-

Lassan készült marhaoldalas töltött tészta (1, 3, 7, 9)

14 200.-

HÚSKEDVELŐKNEK

Rib-eye steak (330g)* (7, 9)

14 200.-

Flank steak (200g)* (7, 9)

6 500.-

*Kérjük, válassz hozzá köretet!

DESSZERTEK

Kürtöskalács, gesztenye, forralt bor fagyi (1, 3, 7)

2 650.-

Mogyoró-mandula mille-fuille, croissant fagylalttal (1, 3, 5, 6, 7, 8)

2 650.-

Citrusos-pisztáciás tiramisu, joghurtos-yuzu fagylalttal (1, 3, 7)

2 650.-

Passióleves, friss gyümölccsel (6)

2 650.-

(1) = glutént tartalmazó gabona (2) = rákfélék (3) = tojás (4) = halak (5) = földimogyoró (6) = szója, szójalecitin (7) = tejtermék, laktóz (8) = diófélék (9) = zeller (10) = mustár (11) = szezám (12) = kéndioxid szulfit (13) = csillagfürt (14) = puhatestűek